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今天突然又下雨了,睡醒一觉自己做几道美味菜!

未知 2019-06-07 14:04

一、鸡蛋炒线椒

食材:鸡蛋3个、线椒100克、盐适量

做法:

1、线椒切条、鸡蛋磕入碗中加几滴水和适量的盐搅打均匀

2、炒锅注入食用油烧6分热,倒入线椒翻炒1分钟逼出香辣味

3、倒入蛋液,慢慢四周翻炒,用筷子划拉成大碎块,即可关火装盘

二、香辣肥牛

食材:肥牛500克、香菜400克、色拉油少许、郫县豆瓣酱1大匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙

做法:

1.香菜洗净切段

2.锅内放少许油,加入豆瓣酱,五香粉和花椒粉,炒香

3.下入牛肉片,迅速炒散

4.待肉片基本变色,撒入糖,下入香菜

5.翻炒均匀

三、肉末土豆泥

食材:

土豆2个 鸡胸肉1个 鸡高汤适量 海鲜生抽适量 老抽酱油适量 水淀粉适量

做法:

1土豆洗净去皮切成块,放入开水锅中,小火煮30分钟

2煮土豆的同时将鸡胸肉洗净,用刀剁成鸡肉碎

3土豆煮熟后,捞出,压成土豆泥,放点盐和现磨黑胡椒碎调味,将土豆泥装入盘中备用

4炒锅烧热,放入适量色拉油,放入香葱末炒出香味

5放入鸡肉碎翻炒至变色,并且一粒一粒分开,不要结块,放入少量老抽上色,适量海鲜酱油翻炒均匀,倒入鸡高汤

6待煮开后,有沫子,将沫子撇除,放入适量水淀粉,边放入水淀粉边用铲子搅拌,以免水淀粉结块

7等到再次开锅,即可关火。将鸡汤肉末浇在土豆泥上,表面再洒上香葱。上菜吧!

四、酥香小土豆

食材:小土豆300克、蒜末10克、香菜10克、花椒粉、芝麻、生抽、食盐、香油、植物油、鸡精、辣椒油、胡椒粉

做法:

1.将小土豆去皮洗净,放入锅中用中火煮至变软

2.捞出土豆,沥干水分,加食盐、蒜末腌渍半小时左右

3.把大蒜剥皮,洗净;香菜洗净,均切切成碎

4.锅置于火上,倒入植物油烧至五成热,下入小土豆

5.用中火慢煎,待两面金黄时,捞起沥油

6.煎好的土豆加入生抽、鸡精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀

7.最后撒上芝麻即可上桌食用

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